Ananas kokos ijs met vegan chocohazelnootpasta

website-missis's picture

Ananas kokos ijs met vegan chocohazelnootpasta

ananas kokos ijs
Ik had 570 gram
halve ananas (mijne woog 1510 gram) in stukjes 430 gram
270 ml blikje kokosmelk

De ananas komt uit de koelkast. Zorg dat je ijsmachine gebruiksklaar is. snij de onderkant en bovenkant van de ananas en snij in plakken. Snij de schil van de plakken ananas af en alle stukjes bruin die je nog ziet, snij doormidden en snij kern er uit. Snij de ananas plakken in stukjes. Doe de ananas in een hakmolen tot het puree is. Doe de kokosmelk er bij en zet 15 minuten in vriezer om koud te worden. Pureer met de staafmixer. Het is 650 ml bij elkaar. Ik gebruikte Magimix IJsmachine Le Glacier met inhoud van 1.5 liter. Zet de ijsmachine aan en giet het mengsel er in. Ik had na 18 minuten een dik maar zacht ijsmengsel dat niet verder verhardt. Gebruik een flessenlikker om het in een afsluitbaar bakje te doen en zet het in de vriezer. Het duurt lang voor het schepijs wordt, na 4 uur in de vriezer is het volgens mij in de ideale stevigheid en toch nog zacht genoeg om mooie bollen te scheppen. Staat het langer in de vriezer en is het keihard geworden, haal dan 30 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het wat zachter kan worden.
Ik kon 3x 3 en 2 x 2 bollen ijs scheppen

Vegan chocohazelnootpasta
Ik had 295 gram chocohazelnootpasta
4 eetlepels cacaopoeder
4 eetlepels hazelnootpasta, Horizon (te koop bij biologische winkel)
8 eetlepels rijststroop (te koop bij biologische winkel)
50 ml sojacuisine

Doe de ingrediënten voor vegan chocohazelnootpasta bij elkaar in een afsluitbaar bakje en roer goed door elkaar. (Lekker op brood, stokbrood, cracker, rijstwafel of pannenkoek.) Je kan het bewaren in de keukenkast. Hoe lang het goed blijft weet ik niet precies. Bij mij blijft het 12 dagen goed en dan is het op.

Giet de vegan chocohazelnootpasta met een theelepel over het ananas kokos ijs in de coupe voor serveren.

Eet smakelijk !


Post new comment