September 2015

website-missis's picture

Vegan groene pesto

Vegan groene pesto
Ik had 210 gram

80 gram verse basilicum, 62 gram verse basilicumblaadjes (dat was meer dan 1 plantje)
2 knoflooktenen van dikte +/- 1,5 cm ( samen 6 gram)
40 gram pijnboompitten
edelgistvlokken maatbeker gevuld tot 150 ml (te koop bij biologische winkel)
100 ml olijfolie
½ + ¼ theelepel zout

website-missis's picture

Prei, aardappels, zeekraal en vegan kipstuckjes soep

Prei, aardappels, zeekraal en vegan kipstuckjes soep
Voor 1600 ml
Geschikt als maaltijd of bij de lunch

630 gram stelen prei
400 gram aardappelen
150 gram zeekraal
160 gram vegetarische (vegan) kipstuckjes, de Vegetarische slager
1 blik 400 ml kokosmelk
1 blikje 270 ml kokosmelk
2 groentebouillon blokjes
olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
zout

website-missis's picture

Vegan rode pesto

Vegan rode pesto
Ik had 187 gram

8 zongedroogde tomaten uit pot, 65 gram
10 gram verse basilicum, 7 gram verse basilicumblaadjes
1 knoflookteen van dikte +/- 1,5 cm ( 3 gram)
25 gram pijnboompitten
edelgistvlokken maatbeker gevuld tot 100 ml (te koop bij biologische winkel)
5 eetlepels olijfolie
50 ml Passata di pomodoro
¼ + 1/8 theelepel zout

website-missis's picture

Zongedroogde tomaten olijven tapenade

Zongedroogde tomaten olijven tapenade
Ik had 200 gram

5 - 7 zongedroogde tomaten uit pot, 40 gram
2 groene olijven uit pot, 9 gram
3 zwarte olijven uit pot, 7 gram
12 gram verse basilicum, 10 gram basilicumblaadjes
10 kappertjes uit potje, 2 gram
100 ml Passata di pomodoro
50 ml water
2 eetlepels olijfolie
¼ theelepel appelciderazijn (vond ik in een biologische winkel)
¼ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel paprikapoeder
1/8 theelepel zwarte peper

website-missis's picture

Tofu met kruiden op brood

Tofu met kruiden op brood
voor 1 persoon

2 (volkoren) boterhammen
vegan margarine of halvarine
100 gram van blok tofu
1/8 theelepel knoflookpoeder
1/8 theelepel paprikapoeder
1/8 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel zout

Snij een stuk van een blok tofu en snij in zoveel plakjes als nodig voor 1 boterham. Leg de boterhammen op een bord en besmeer met margarine of halvarine, leg de plakjes tofu op 1 boterham, strooi zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder er over. Leg de 2de boterham erop.

Eet smakelijk !

website-missis's picture

Quinoa met romanesco, tomaten, limabonen en amandelen

Quinoa met romanesco, tomaten, limabonen en amandelen
Voor 3 personen

175 gram Quinoa
970 gram romanesco, in roosjes 480 gram
5 tomaten
blik limabonen 250 gram uitgelekt gewicht
95 gram halve blanke amandelen (heten garneer amandelen bij de bakprodukten)
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding: snij roosjes van de romanesco en was ze. Was de tomaten en verwijder steeltje, snij de tomaten door de helft en daarna in vieren. Laat de limabonen uitlekken.

website-missis's picture

Vegan melkchocolade in diverse vormen

Vegan melkchocolade in diverse vormen
bv chocoladeletter of paashaas of paaseitjes

180 gram reep chocolade puur Tony’s Chocolonely
145 gram cacaoboter ( https://www.pit-pit.com/ )
80 gram poedersuiker
50 ml vanillearoma (is vloeibaar staat bij bakprodukten)
200 gram instant soja melkpoeder, Tom Soja (http://www.veggiedeli.nl/ )

website-missis's picture

Ratatouille met reepjes met rundvleessmaak of kipsmaak

Ratatouille met reepjes met rundvleessmaak of kipsmaak
Voor 2 a 3 personen

1 aubergine 300 gram
1 courgette 300 gram
1 ui
1 rode paprika
5 tomaten
of 150 gram biefstuckreepjes, de Vegetarische slager
of 160 gram vegetarische (vegan) kipstuckjes, de Vegetarische slager
of 175 gram reepjes met kipsmaak ( http://www.proviand.com )
olijfolie
2 knoflooktenen
1,5 eetlepel provencaalse kruiden
zwarte peper
zout

website-missis's picture

Ratatouille met tofugehakt of tofureepjes

Ratatouille met tofugehakt of tofureepjes
Voor 2 a 3 personen

1 aubergine 300 gram
1 courgette 300 gram
1 ui
1 rode paprika
5 tomaten
180 gram tofugehakt of tofureepjes
olijfolie
2 knoflooktenen
1,5 eetlepel provencaalse kruiden
zwarte peper
zout

website-missis's picture

Vegan gehakt ballen of balletjes

Vegan gehakt ballen of balletjes
Voor 2 personen

180 gram tofugehakt
50 gram kikkererwtenmeel (te koop bij biologische winkel)
3 theelepels no egg (vond ik bij biologische winkel)
2 eetlepels soja cuisine
1 eetlepel shoarma mix (kruiden en zout)
olijfolie

Pages