November 2015

website-missis's picture

Quinoa met paksoy, prei, wortel, paprika, paddenstoelen en black eyed bonen

Quinoa met paksoy, prei, wortel, paprika, paddenstoelen en black eyed bonen
voor 4 personen

250 gram quinoa
375 gram paksoy
1 steel prei 265 gram
255 gram winterpeen of waspeen
1 rode paprika 195 gram
200 gram paddenstoelen melange
2 blikken black eyed bonen van 265 gram uitgelekt gewicht
olijfolie
2 theelepels kerrie
2 eetlepels provencaalse kruiden
zwarte peper
zout

website-missis's picture

Courgette, paprika, ui, tofugehakt en zoete aardappel

Courgette, paprika, ui, tofugehakt en zoete aardappel
Voor 2 personen

1 grote zoete aardappel 545 gram
1 courgette 320 gram
3 uien samen 240 gram
1 rode paprika
180 gram tofugehakt
2 eetlepels verse tijm blaadjes
olijfolie
zout
zwarte peper

website-missis's picture

Gerookte tofu, postelein en appel op brood

Gerookte tofu, postelein en appel op brood

gerookte tofu, Taifun (50 gram pp) (te koop bij biologische winkel)
posteleinblaadjes 10 gram pp
appel (elstar) plakjes 40 gram pp
2 boterhammen pp
vegan margarine of halvarine

website-missis's picture

Goijbes, banaan, cacao, havermout koekjes

Goijbes, banaan, cacao, havermout koekjes
Voor 12 koekjes

300 gram volkoren meel
100 gram rietsuiker
50 gram gedroogde goijbessen
50 gram havermout (vlokken), Quaker
2 (grote) bananen samen 495 gram, in stukjes 295 gram
1 eetlepel cacaopoeder
1 eetlepel + 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, Tammi (12 gram)(vond ik bij biologische winkel)
1/8 theelepel zout
50 ml zonnebloemolie
zonnebloemolie voor de bakplaten

website-missis's picture

Sojayoghurt met banaan, steranijs en vegan honing

Sojayoghurt met banaan, steranijs en vegan honing
Voor 2 personen
Ongeveer 500 ml

400 ml Alpro Mild & creamy naturel
1 banaan 195 gram, in stukjes 120 gram
½ theelepel steranijspoeder https://www.pit-pit.com/steranijs-gemalen.html
4 eetlepels rijststroop (te koop bij biologische winkel)
½ eetlepel appel diksap

website-missis's picture

Romanesco wortel peulen en tofureepjes met kokosmelk met rijst

Romanesco, wortel, peulen en tofureepjes met kokosmelk met rijst
Voor 2 personen

100 gram zilvervliesrijst of meergranenrijst of witte rijst
310 gram romanesco roosjes (kan ook met broccoli)
250 gram winterpeen of waspeen
125 gram peulen
180 gram pittige tofureepjes
400 ml blik kokosmelk
olijfolie
zout
zwarte peper

Voorbereiding: snij roosjes van de romanesco en was ze. Was de peulen en snij evt. de puntjes eraf. Schrap de winterpeen of waspeen en snij onderkant eraf en snij evt. in lengte door de helft en in plakjes.

website-missis's picture

Notenpasta, marmite en komkommer op brood

Notenpasta, marmite en komkommer op brood

gemengde notenpasta, Horizon (te koop bij biologische winkel)
marmite
komkommer
2 boterhammen pp
vegan margarine of halvarine

Deze notenpasta moet je eerst goed roeren in de pot met je mes. Leg 2 boterhammen pp op een bord en besmeer met margarine of halvarine, smeer de marmite dun op 1 boterham en de notenpasta daar boven op . Was de komkommer en snij plakjes zo veel als je nodig hebt voor 1 laag en leg op de notenpasta, leg de andere boterham er op.

Eet smakelijk !

website-missis's picture

Sla van tomaten en komkommer, vegan vissticks en gebakken gekruide krieltjes

Sla van tomaten en komkommer, vegan vissticks en gebakken gekruide krieltjes
Voor 2 personen

400 gram krieltjes
olijfolie
zout
¼ theelepel zwarte peper
½ theelepel knoflookpoeder
½ theelepel paprikapoeder
1 theelepel uienpoeder

fish style fingers, vbites (vond ik in biologische winkel)
olijfolie

website-missis's picture

Appel, kaneel, vanille soja yoghurt

Appel, kaneel, vanille soja yoghurt
Voor 2 personen
iets minder dan 500 ml

400 ml Alpro Mild & creamy vanille
1 appel (Elstar) 175 gram, geraspt 100 gram
½ eetlepel kaneel

Snij de appel in vieren, schil de parten, snij het klokhuis er uit en rasp de parten. Doe in een bak/kom met Alpro Mild & creamy vanille en kaneel en roer door elkaar.

Eet smakelijk !

website-missis's picture

Pompoen, sojabonen, wijn en noedels soep

Pompoen, sojabonen, wijn en noedels soep
voor 2450 ml soep
Geschikt als maaltijd of bij de lunch

Pages